Thịt xiên nướng vỉa hè là món ăn thơm ngon, bình dân và tiện lợi được nhiều người ưa chuộng. Cùng khám phá bí kíp trong cách làm thịt xiên nướng vỉa hè để tạo ra món ăn ngon mà chất lượng thiết đãi cả gia đình hoặc dự trữ làm đồ ăn sáng nhé.
Tự học cách làm thịt xiên nướng vỉa hè ngửi thôi đã thèm
- Tham khảo thêm: Bếp nướng cao cấp cho gian bếp thêm tiện nghi.
Nguyên liệu làm thịt xiên nướng vỉa hè
- Nửa cân thịt ba chỉ
- Nửa củ hành tây
- 2 củ sả, 3 củ hành khô, 1 củ tỏi
- 1 quả chanh
- 20 que xiên
- 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa canh sữa đặc, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa dầu mè, 1 thìa canh vừng trắng, 1 thìa kẹo đắng
- >>>Xem thêm: Mức lương thực tế của kỹ sư Nhật Bản bao nhiêu?
Cách làm thịt xiên nướng vỉa hè
- Khổ thịt ba chỉ mua về cần rửa với nước và xát muối khử mùi hôi và tạp chất rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Thái thịt theo thớ ngang thành những miếng có độ dày 5mm.
- Que tre đem ngâm nước khoảng 30 phút rồi cho vào nồi nước luộc qua để loại bỏ hết hóa chất và nấm mốc.
- Sả, tỏi, hành khô, hành tây bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn.
- Cho thịt vào bát tô và đổ vào sả, hành khô, hành tây, tỏi đã băm cùng các gia vị theo tỉ lệ bên trên. Trộn thật đều lên hoặc dùng bao tay nilon bóp để thịt ngấm kĩ gia vị rồi ướp trong khoảng 3 -4 tiếng. Nếu muốn thịt thấm đều gia vị hơn, có thể bọc bát chứa kín bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh 8 tiếng trước khi đem nướng.
- Trước khi xiên thịt vào que tre để đem đi nướng, bạn nhớ vắt nước cốt của quả chanh và trộn đều với thịt đã ướp. Mục đích của thao tác này trong cách làm thịt xiên nướng vỉa hè là để thịt trở nên mềm và xốp hơn, ăn không bị dai.
- Xiên hết lượng thịt vào que tre, dồn thịt vừa phải không nên dồn chặt quá, khiến thịt lâu chín. Nhớ giữ lại nước ướp thịt để sử dụng trong quá trình nướng.
- Đối với những gia đình có lò nướng, bạn chỉ cần bỏ thịt vào lò, điều chỉnh mức nhiệt ở 200 độ C trong khoảng 35 phút là hoàn thành.
- Còn những ai muốn hương vị thịt thơm ngon theo kiểu truyền thống, sẽ cần mất thêm chút công sức nướng thịt trên than hoa. Nhóm cho than hồng, lưu ý không nên để than quá đỏ lửa. Đặt vỉ nướng lên và xếp các xiên thịt lên trên, lật mặt thịt đều đặn và nhanh tay, tránh để thịt bị cháy. Cách 3-5 phút quết lớp nước sốt ướp thịt lên bề mặt để chống cháy, chống khô và làm thịt thêm đậm đà.
- Khi cả xiên thịt ngả sang màu vàng nâu đều thì bạn bỏ ra khỏi vỉ nướng, dùng kéo cắt đầu xiên thịt và lau bằng giấy ăn cho sạch sẽ là có thể thưởng thức luôn được.
Thịt xiên nướng chấm tương cà, tương ớt rất ngon hoặc có thể kẹp với bánh mì cùng một chút rau sống hoặc dưa góp sẽ là món ăn sáng nhanh chóng mà đầy đủ dinh dưỡng.
Chúng ta vừa hoàn thành cách làm thịt xiên nướng vỉa hè. Chúc các bạn thực hành món ăn thành công theo hướng dẫn phía trên.
