Kem luôn là món được nhiều người ưa thích, đặc biệt là trong những ngày hè nóng nực. Bạn có thể dễ dàng ra ngoài mua một cây kem với đủ loại hương vị và giá cả. Nhưng có bao giờ bạn nghĩ mình sẽ tự tay làm kem tại nhà chưa? Không hề khó chút nào đâu. Bài viết này sẽ hướng dẫn làm kem bắp tại nhà trong nháy mắt. Cùng theo dõi nhé!
Kem bắp – món giải nhiệt không thể qua qua mùa hè này
Kem bắp – Bạn đã thử chưa?
Hương vị kem ưa thích của bạn là gì? Nhắc tới kem ta thường nghĩ tới những vị cổ điển như socola, vani, dâu, dừa,… Có rất nhiều nguyên liệu có thể được dùng để làm kem, bắp ngô cũng là một trong số đó. Nghe rất thú vị đúng không nào. Kem bắp có vị thơm thanh mát thường được kết hợp cùng cốt dừa và lá dứa. Đây chắc chắn là một vị kem vô cùng hay ho mà bạn không nên bỏ lỡ.
Bạn có thể tự làm kem bắp tại nhà bởi nguyên liệu cho món kem này rất dễ tìm. Cách làm kem bắp cũng siêu đơn giản nữa. Không chỉ ngon và dễ làm thôi đâu, kem bắp cũng rất tốt đó nha. Bắp (ngô) là loại ngũ cốc giàu giá trị dinh dưỡng như chất xơ, khoáng chất và các loại vitamin. Một món quà vặt giải nhiệt mà còn có lợi thế này, không thử thì đừng tiếc nha.
Xem thêm:
>>> Cách làm kem đậu xanh với whipping cream
Hướng dẫn cách làm kem bắp tại nhà trong vài nốt nhạc
Cách làm kem bắp
Làm kem tại nhà vừa sạch sẽ lại có thể tự điều chỉnh theo sở thích của mình. Nhiều người nghĩ làm kem tại nhà rất cầu kì và tốn kém vì cần tới máy làm kem. Sự thật không hề như vậy. Với cách làm kem bắp sau đây, bạn có thể tự tay làm ra món kem ngon, bổ, rẻ. Cùng bắt đầu thôi nào.
Nguyên liệu cho món kem bắp
Nguyên liệu làm kem bắp rất đơn giản, bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở chợ hoặc siêu thị. Sau đây là danh sách những thứ bạn cần dùng tới cho món kem bắp đúng điệu:
Ngô ngọt: 3-4 bắp lớn
Sữa tươi: 400ml (chọn loại không đường để kem có vị béo hơn và cũng dễ gia giảm hơn nhé)
Sữa đặc có đường: 180ml
Đường kính: 150 gram
Nước cốt dừa: 150ml
Lá dứa
Vani
Trứng gà: 3-4 quả (trứng gà ta sẽ thơm và ngậy hơn trứng gà công nghiệp đó)
Dụng cụ phục vụ việc làm kem bắp gồm máy xay sinh tố, dụng cụ rây và hộp đựng kem. Như vậy là bạn đã có đủ “vũ khí” rồi, cùng bắt tay vào làm nhé!
Cách làm kem bắp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Việc đầu tiên cần làm đó là làm sạch và sơ chế các nguyên liệu cần dùng. Bắp ngô cần được lột bỏ vỏ và râu ngô, sau đó rửa sạch. Khi bắp ngô ráo nước, dùng dao hoặc dao nạo để tách hạt ngô khỏi lõi. Đừng vội bỏ đi lõi ngô, hãy làm sạch và để ráo nước cho công đoạn tiếp theo. Lá dứa cũng cần được rửa sạch nhé. Với nguyên liệu đã sẵn sàng, các khâu chế biến sẽ trôi chảy hơn, bạn cũng không bị vội nữa.
Bước 2: Đun hỗn hợp sữa tươi và bắp
Cho hạt ngô, lõi ngô và lá dứa vào nồi và đun cùng sữa tươi không đường. Ở công đoạn này, bạn dùng 300ml sữa tươi là vừa đủ. Sau khi sôi được khoảng 3 phút, hãy vớt lõi ngô và lá dứa ra, để hỗn hợp nguội. Đun cùng lõi ngô sẽ lấy được hết vị ngọt, không uổng phí phần nào của trái bắp hết. Lá dứa mang lại vị thơm thanh mát cho món kem bắp của bạn.
Lá dứa giúp tăng hương vị mát lành cho món kem bắp
Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp ngô – sữa tươi
Khi hỗn hợp trên đã nguội, hay xay nhuyễn với máy xay sinh tố. Sau khi xay xong, dùng dụng cụ rây lọc nhiều lần để hỗn hợp không còn lấn cấn. Hỗn hợp này càng được xay nhuyễn kem của bạn sẽ càng mịn. Tuy nhiên có người thích ăn kem vẫn còn hạt bắp để nhai cho vui miệng. Tùy vào sở thích bạn có thể điều chỉnh theo ý mình.
Bước 4: Làm nền kem với trứng – sữa – đường
Mỗi món kem đều được làm từ phần cơ bản này. Trứng gà hãy tách lấy lòng đỏ. Đánh đều hỗn hợp lòng đỏ, sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa, đường kính và vani. Bạn có thể dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng nhưng nhớ duy trì tốc độ vừa phải, đều tay. Nếu được đánh đúng cách, hỗn hợp này sẽ bông đều, sánh mịn và đẹp mắt.
Bước 5: Đun sôi 2 hỗn hợp trên
Sau khi hỗn hợp nền kem đã được đánh xong, đun sôi chúng cùng hỗn hợp ngô và sữa tươi. Khuấy đều tay để chúng quyện vào nhau cho đến khi sôi. Hãy nhớ điều chỉnh nhiệt độ bếp sao cho hỗn hợp sôi liu riu là được nhé.
Bước 6: Làm lạnh kem
Món kem bắp đã sẵn sàng rồi đây
Đây đã là bước cuối cùng rồi. Chờ hỗn hợp trên nguội và để vào hộp đựng kem đã chuẩn bị. Để trong ngăn đá để làm kem nhé. Với cách làm không dùng tới máy làm kem, kem của bạn có thể xuất hiện tình trạng dăm đá. Khắc phục tình trạng này cũng rất đơn giản. Sau khi cho vào ngăn đá khoảng 30 phút hãy bỏ ra và trộn đều lại. Làm như vậy 4-5 lần là món kem của bạn đã sẵn sàng rồi. Kem bắp nếu được phục vụ cùng dừa tươi, đậu phộng hay bánh quế cũng rất tuyệt đó nha.
Hóa ra cách làm kem bắp cũng rất đơn giản phải không nào? Không cần đến máy làm kem đắt tiền bạn vẫn có thể tự làm món kem tuyệt cú mèo này. Chúc bạn thành công với món giải nhiệt mùa hè của mình nhé.
Xem thêm:
>>> Hướng dẫn cách làm kem bơ Đà Lạt siêu nhanh siêu đơn giản
>>> Tìm hiểu cách làm kem Ca Cao Socola mát lạnh không cần dùng máy
